Ignacio Ontañón obtuvo su título de Doctor en Química Analítica en 2015 con una tesis sobre el análisis de compuestos volátiles y aromas derivados de la utilización de electrodomésticos. Actualmente su trabajo se centra en el desarrollo de métodos de análisis de compuestos volátiles y en el estudio del problema de reducción en el vino.

Ignacio Ontañón Alonso,